保鲜冷库和气调库都是用于果蔬保鲜的仓库，但它们的原理和功能略有不同。

保鲜冷库采用低温保鲜技术，通过保持果蔬在较低的温度下，延长其保鲜期。保鲜冷库的温度通常在-18°C到-25°C之间，可以控制微生物的生长和繁殖，减少果蔬的腐烂和变色。此外，保鲜冷库中还配备有制冷系统，以保持低温环境。

气调库则是一种综合的保鲜技术，通过对空气的温度、湿度、氧气含量、二氧化碳含量等进行调节，以提高果蔬的保鲜效果。气调库的温度和湿度控制系统可以根据果蔬的需要进行调整，使果蔬始终保持更好的保鲜状态。

在使用上，保鲜冷库和气调库有一些区别。保鲜冷库一般用于存储较长的蔬菜、水果等，如萝卜、苹果、梨等。气调库则可以用于存储各种果蔬，尤其是较短生命周期的果蔬，如草莓、樱桃、葡萄等。此外，保鲜冷库通常需要定期对温度、湿度等参数进行调整，而气调库则可以自动监测和管理。

冷库一般由四大体系构成，即保护构造、制冷体系、操控体系和辅助系统。这些体系彼此协同工作，构成一个效率高的冷库。简单来说，保温系统、制冷系统、控制系统和管路系统等四大部分就是构成一个冷库的基本要素。

气调库也称为气调冷库、气调保鲜库等，它是在保鲜冷库的基础上，增加了气调设备，进一步调整和操控库内气体成分的保鲜设备。它主要用于对食品进行保鲜，能够控制库内气体成分的稳定，延长食品的保鲜期。气调库具有效率高、安全、环保等优点，适用于各种不同种类的食品保鲜需求。

气调库和保鲜冷库的共同点是维持低温环境稳定，但气调库需要维持特定的气体成分，不同于一般大气。气调库会根据生鲜果蔬的储藏需求进行相应的气体调节，一般氧气含量低于21%，二氧化碳含量高于1%。相比之下，保鲜冷库的密封性要求比气调库更高。

通过经验总结，气调库相较于保鲜冷库具有以下特点：

1. 气调库能够调节温度，保持食品的新鲜度和品质。在一样的保鲜质量和温度条件下，气调库的保鲜时刻是一般保鲜冷库的3到5倍，有些食物乃至可达数十倍;

2. 保鲜冷库通常采用低温制冷技术，以保持食品的新鲜度和品质。

3. 气调库的能源消耗更低，并且具有更短的冷却时间。

4. 气调库的设计更加符合环保和可持续发展的理念。

5.气调库选用惰性格气体阻隔空气，能够有用按捺生鲜果蔬食物细胞的呼吸，不只延长了保鲜时刻，并且延长了食物出库后的货架期，使生鲜果蔬出库后，在较长时刻内出售成为可能;

6.因为气调库运转温度规模多在0~8℃，约比一般低温冷库高18~33℃，所以在一样的保鲜时刻内，气调的电耗远远小于一般冷库;

7.气调库归于高温库的领域，被保鲜的食物不会结冰，保存食物原有的和风味不变，养分也不会丢掉。

8.气调库选用co2气体参加气调，不只能够有用c2h4等催熟成分的生成和效果，并且具有抑菌、灭菌、消除农药的毒副效果。

9.气调库选用plc程序自动化操控，安全可靠性强，使用稳定效率高。

10.因为气调选用了加湿体系，不只能够坚持食物本身的水份不会丢掉，并且关于食物的色泽、质地都会较小的改变，既减少了食物的贮存损失，又保存了食物原有的质量。